Biologische koffie
Waarom kiezen wij voor biologische koffie? Alles wat je met de boon doet, beïnvloedt de smaak. Mede daarom wordt onze koffie 100% biologisch geteeld. Pesticiden, kunstmest en andere chemische middelen worden niet gebruikt. Zo behoud je de volle, ronde, pure smaak die koffie van nature heeft. En -ook niet onbelangrijk- het is een stuk beter voor de omgeving.
Waarom rommelen met wat de natuur perfect heeft gemaakt?
Liever schaduw dan pesticiden. Koffieplantages zijn een van de grootste gebruikers van chemische bestrijdingsmiddelen. Dit terwijl je eigenlijk veel lekkerdere, mildere koffie krijgt zonder het gebruik van kunstmest en pesticiden.
Traditioneel groeien koffiestruiken in de schaduw van bomen. Maar de bessen groeien sneller als die struiken in de zon staan, zonder andere planten er omheen. Dit heet monocultuur. Het nadeel hiervan is dat er veel kunstmest en bestrijdingsmiddelen gebruikt moeten worden. Dit gebruik heeft negatieve gevolgen voor het aantal planten- en diersoorten in de regio en veroorzaakt vervuiling die schadelijk is voor het milieu en de boeren. De traditionele, natuurlijke manier van verbouwen heeft een kleinere opbrengst, maar levert een betere kwaliteit koffie op. Door schaduwplanten en bodembedekkers groeit de bes minder snel en krijgt daardoor meer tijd om volledig te rijpen. Dat is de reden dat een biologische koffieboon milder smaakt dan een niet-biologische.
Een boer die overschakelt op biologische teelt investeert in zijn eigen toekomst en die van zijn omgeving. Het duurt vijf jaar voordat de boer gecertificeerd wordt na overschakeling op biologische teelt. Het proces is arbeidsintensiever en per hectare worden minder bonen geoogst, maar de kwaliteit en dus ook de prijs van de bonen zijn hoger.
Redbeans betaalt de boer niet alleen een Fairtrade premie, maar ook een bio-premie. Door biologisch verbouwen en aandacht voor betere kwaliteit krijgt de boer een beter inkomen en een betere koffie. Da's nou bio-logica.